De strijd tegen voedselverspilling begint op restaurant. De gemeente Overpelt stimuleert inwoners sinds 2015 om hun restjes te laten inpakken voor thuis. Met succes!

• Gemeentebestuur
• Horecazaken Overpelt
• Limburg.net
• Vlaco

• Voor inhoudelijke ondersteuning kan je terecht bij Vlaco vzw.
• Werk met een charter dat kan worden uitgehangen, waarin de horecazaak zijn engagement aangeeft.
• Zorg voor stickers, bijvoorbeeld met de vermelding ‘Restorestjes hier verkrijgbaar’, die de deelnemende horecazaak op de deur kan kleven.
• Op de doosjes worden best richtlijnen weergegeven voor de bewaring en het opwarmen van het voedsel.
• Bekendheid van het project bij de inwoners is belangrijk, want sommigen moeten nog een drempel overwinnen om restjes te durven meenemen.
• Houd steeds rekening met de voorschriften in verband met voedselveiligheid.

• Er is een sterke betrokkenheid van de deelnemende horecazaken.
• Meestal zijn het de uitbaters zelf die aan de klanten voorstellen om de restjes mee naar huis te nemen.
• Wanneer het project volledig opgestart is moet er nadien nog maar weinig tijd in gestoken worden.

• 

  Investeringskost

• 

  Doorlooptijd

• 

  Personeelsinzet

• 

  Quickwin